Preparazione
della salsa:
In
una casseruola far soffriggere la pancetta
battuta, gli agli il rosmarino, l'alloro.
Aggiungere
il coniglio tagliato a pezzi e farlo rosolare.
Innaffiarlo
con i 2 bicchieri di vino bianco e lasciare
evaporare.
Versare
infine il pomodoro e le olive nere, facendo
terminare la cottura. |