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Le ricette della Nonna
Piatti tipici

Come si sa, ogni centro, anche il più piccolo, possiede e custodisce tanti piccoli segreti, tante ricette che, pur nel filone generale, hanno qualcosa di particolare che le differenzia dalle altre consimili. 

Una cucina povera e radicalmente legata alla terra, offre tanti piatti unici e ricchi.

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Baccalà in umido 

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Brodo di gallina con cicoria di montagna

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Coniglio in umido - "alla zè Michele"

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Insalata alla Contadina

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La Zita

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Pasta e ceci

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Tagliatelle con i funghi

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Maccheroni alla chitarra e la Panarda 

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Pallotte cace e ove

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Pane cotto con alloro

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Polenta 

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Piatti tipici Pasquali

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Tacchino con le castagne 

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Tacchino profumato 

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Carciofi ripieni 

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Peperoni ripieni 

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Bruschetta all'aglio

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Bruschetta alla salsiccia

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Crostini con la scamorza

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Frittata al basilico

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Cassata sulmonese

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Torta di noci

 

 

 

 

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